แต่งหน้าเค้กวันเกิดให้น้อย ลดน้ำตาล และตกแต่งด้วยผลไม้หรือธัญพืช
เค้ก (Cake) เป็นขนมของหวานที่เป็นที่นิยมของคนทุกชาติ ทุกวัย ขนมเค้กถูกนำมาใช้เป็นตัวแทนของความสุขและเรื่องราวดี ๆ มาอย่างยาวนาน เรามักจะเห็นเค้กในทุกงานอีเวนท์ของชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเค้กวันเกิด เค้กวันแต่งงาน หรือเค้กวันรวมญาติ เรียกได้ว่า เค้ก คือของขนมของหวานที่ไม่เคยขาดหายในช่วงชีวิตเราเลยก็ว่าได้
ปัจจุบันเราจะเห็นความหลากหลายของขนมเค้กมากยิ่งขึ้น ซึ่งชนิดของเค้กที่ถูกพัฒนาขึ้นมาเรื่อย ๆ นี้ ก็ขึ้นอยู่กับความนิยมในแต่ละยุคสมัย มีคนบางกลุ่มที่มีความใส่ใจเรื่องของสุขภาพอย่างมาก แต่ก็ยังตัดอาหารประเภทขนมไม่ได้ แต่ก็ขึ้นชื่อด้วยขนมแล้ว ส่วนใหญ่ก็จะมีรสชาติที่หวาน มีน้ำตาล ซึ่งเป็นอาหารที่อันตรายต่อสุขภาพ แต่ด้วยกลไกธรรมชาติของความเป็นมนุษย์ที่ทำให้เรามีความสุขเมื่อได้รับประทานของหวาน ทำให้เราขาดหวานไม่ได้ ขนมเค้กจึงเป็นอาหารที่ทำให้มีความสุข แต่ก็อาจจะเป็นเรื่องลำบากใจของคนสาย Healthy
วันนี้ Plaavy dessert ขอแชร์ไอเดียการแต่งหน้าเค้กวันเกิดอย่างไรให้ถูกใจสาย Healthy
- แต่งหน้าเค้กวันเกิดด้วยบัตเตอร์ครีมนมสด
การแต่งหน้าเค้กโดยส่วนใหญ่ใช้บัตเตอร์ครีมเนยสด ข้อดีของการใช้ครีมเนยสดแต่งหน้าเค้กคือเนื้อครีมจะมีความหนา นุ่ม และมีรสชาติทั้งหวานและเค็มของเนย แต่สำหรับสายสุขภาพแล้วอาจจะไม่ค่อยปลื้มมากนัก เพราะเป็นแหล่งสร้างคลอเลสเตอรอล วิธีแก้คือ เราสามารถปรับตัวบัตเตอร์ครีมนี้ได้ด้วยการตัดส่วนผสมที่เป็นเนยออกบ้าง แล้วเพิ่มปริมาณนมสดเข้าไปแทนเพื่อเพิ่มความมัน บัตเตอร์ครีมที่ได้มาจะมีความหวานน้อยลง แต่เนื้อครีมจะเนียนมากขึ้น ซึ่งบัตเตอร์ครีมนมสดนี้ เราสามารถนำไปปาดหน้าเค้กหรือจะนำไปแต่งหน้าเค้กก็ทำได้เช่นกัน - ลดปริมาณเนื้อครีม โชว์ให้เห็นเนื้อเค้กวันเกิดมากขึ้น
ปริมาณครีมที่ดูเยอะ ดูอัดแน่นบนก้อนเค้ก หรือหน้าเค้กที่แต่งแต้มไปด้วยครีมกับน้ำตาล คงดูไม่เป็นที่น่าพอใจมากนักของสาย Healthy แม้ว่ารูปลักษณ์อาจจะดูสวยงาม แต่ก็อาจจะทำให้บรรดาสาย Healthy รู้สึกกังวลกับปริมาณความหวานและน้ำตาลที่ได้รับ ดังนั้น เพื่อลดความกังวลใจให้กับสาย Healthy ในเรื่องนี้ ให้ลองทำเค้กแบบโชว์เนื้อเค้ก หรืออาจจะทำเนื้อเค้กหลากหลายแบบ เช่นเค้กช็อคโกแลต เค้กเนยสด เค้กส้ม และนำมาวางเป็นชั้น ๆ ให้เป็นเลเยอร์ เพื่อเพิ่มสีสัน แค่นี้ก็พอที่จะช่วยให้สาย healthy คลายความกังวลใจเรื่องปริมาณน้ำตาลที่ได้รับได้อยู่บ้าง - แต่งหน้าเค้กวันเกิดด้วยผลไม้
ผลไม้กับสาย Healthy เป็นของคู่กัน สาย Healthy ส่วนใหญ่มีความรู้สึกกับผัก และผลไม้ว่าทานแล้วไม่อ้วน เป็นอาหารที่มีประโยชน์ ได้รับสารอาหารที่ดี ได้ทั้ง วิตามิน น้ำ และไฟเบอร์ ทานไปแล้วจะไม่รู้สึกผิด และสามารถหาได้ง่ายในบ้านเรา ดังนั้น เราควรนำภาพลักษณ์ทางด้านนี้ของผักและผลไม้มาใช้ให้เกิดประโยชน์ โดยการคัดสรรผลไม้นำมาตกแต่งบนหน้าเค้กและอาจจะเพิ่มเป็นกิมมิคบนหน้าเค้กที่เราแต่งไปในแต่ละก้อน เช่น เป็นเค้กผลไม้ตามฤดูกาล เค้กผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ หรือเค้กผลไม้เสริม Vitamin C เป็นต้น - โรยท็อปปิ้งเค้กวันเกิดด้วยธัญพืช
การแต่งหน้าเค้กมักจะโรยตัวเกล็ดน้ำตาล หรือเม็ดสีต่าง ๆ ในการเพิ่มสีสันให้กับเค้กวันเด็ก เค้กวันเกิด หรือเค้กปีใหม่ของเรา แต่ก็อาจจะดูเป็นสิ่งที่น่ากลัวสักเล็กน้อยสำหรับสาย Healthy ในการตกแต่งแบบนี้ ซึ่งถ้าจะทำให้สาย Healthy สบายใจมากขึ้น เราอาจจะเปลี่ยนจากการใช้เกล็ดน้ำตาล มาเป็นเม็ดธัญพืชเข้ามาโรยแทน เช่น ถั่ว งาดำ งาขาว เมล็ดฝักทองอบแห้ง เม็ดมะม่วงหินมพาน แอลมอน หรือถ้าต้องการสีสันให้นำเม็ดงาขาวผสมสีอาหารแล้วทิ้งให้แห้ง ก็จะได้ลักษณะของเกล็ดสีคล้ายเกล็ดน้ำตาลที่เราใช้อยู่ หรืออาจจะโรยด้วยคอนเฟลคก็ได้ - ท็อปปิ้งเคลือบหญ้าหวาน
ในเค้กบางประเภทที่การตกแต่งแบบไทยสไตล์โดยการนำขนมหวานของไทยมาจัดวางบนเค้ก เช่น ลูกชุป ทองหยิบ ทองหยอด โดยเฉพาะลูกชุบที่เรามักเห็นเป็นรูปลักษณ์ของผลไม้ขนาดจิ๋วเคลือบเงางามดูน่ารับประทาน แต่ในส่วนนี้เราสามารถเปลี่ยนเป็นการนำผลไม้ผลเล็กๆ นำมาชุบกับหญ้าหวานผสมเจลลาตินแทนการเคลือบน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลได้ การใช้น้ำหญ้าหวานจะได้ความหวานเหมือนกันแต่เป็นผลดีต่อสุขภาพมากกว่า และยิ่งถ้าได้การพรีเซนท์ให้สาย Healthy ได้รับทราบแล้ว รับรองว่าคงถูกใจสาย Healthy มากยิ่งขึ้น
ทั้งหมดนี้เป็นเพียง 5 ทริคเล็ก ๆ ที่เราอยากมาแชร์ไอเดียในการแต่งหน้าเค้กวันเกิดให้ถูกใจสาย Healthy เพื่อให้สาย Healthy สามารถทานเค้กได้อย่างมีความสุข เหมือนอย่างที่ร้านเค้ก ปลาวี่ ดิเซิร์ท คาเฟ่ ที่พร้อมจะเสิร์ฟขนมเค้กทุกก้อนทุกชิ้นด้วยความสุข จากการพิถีพิถันใส่ใจในรายละเอียดของเค้กทุกก้อนที่เราทำให้ได้ตามความต้องการของลูกค้าทุกไลฟ์สไตล์
เค้กของร้านเค้ก ปลาวี่ ดิเซิร์ท คาเฟ่ ของเรามีความหลากหลายเพื่อเอาไว้ตอบสนองความต้องการของลูกค้าของเราทุกประเภท เรารับทำเค้กตามคำสั่งของลูกค้า เราสามารถรับออเดอร์ได้ทั้งเค้กวันเกิด เค้กงานแต่งงาน เค้กวันพิเศษต่าง ๆ แม้แต่เค้กในวันเชงเม้งเราก็สามารถจัดให้ท่านตามต้องการได้ หรือเค้กสำหรับชาวรักษาสุขภาพ เค้กวีแกนที่ไม่มีส่วนผสมของไข่ เราก็มีบริการและสามารถเสิร์ฟให้กับท่านได้ เพราะเราเป็นร้านเค้กที่ผลิตความสุข เพื่อส่งต่อความสุขให้กับโลกเพื่อให้โลกของเราเต็มไปด้วยมวลของความสุขต่อไป
เค้กวันเกิด รับสั่งทำเค้ก ติดต่อ Plaavy Dessert Cafe
