เลือกเค้กวันเกิดให้เหมาะกับผู้รับ

รู้หรือไม่? ต้นกำเนิด เค้กวันเกิดมาจากที่ใด?

จริง ๆ แล้ว คำว่าขนมเค้ก หรือ Cake มีรากศัพท์มาจากภาษาของชาวไวกิ้ง มาจากคำว่า “kaka” แล้วประวัติศาสตร์ของขนมเค้กเริ่มต้นจากปี ค.ศ. 1843 เพราะ นักเคมีชาวอังกฤษ ชื่อ อัลเฟรดเบิร์ด ค้นพบ “ผงฟู” (baking powder) ที่ทำให้เขาสามารถทำขนมปังชนิดที่ไม่มียีสต์ได้เป็นครั้งแรกและสาเหตุที่เขาได้คิดค้นผงฟูขึ้นมาก็เพราะความรักที่มีต่อภรรยาของเขา เนื่องจากเธอเป็นโรคภูมิแพ้อาหารที่มีส่วนผสมของไข่และยีสต์ ทำให้ทุกวันนี้ขนมเค้กที่มีความฟูนุ่ม ก็เพราะความรักของ อัลเฟรดเบิร์ด นั่นเอง

ส่วนวิธีการอบขนมเค้กนั้นก็เริ่มจาก ช่วงประมาณศตวรรษที่ 13 มีการค้นพบหลักฐานทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับการอบขนมเค้กที่มีความชำนาญและเก่าแก่ที่สุด อยู่ที่อียิปต์โบราณรสชาติที่นิยมนั้นมักจะเป็นรสชาติของเค้กผลไม้ และ Ginger bread และก็ถูกพัฒนาต่อ ๆ มา จนเข้ามามีอิทธิพลในประเทศไทย ช่วงปี พ.ศ. 2480 ขนมเค้กยังไม่เป็นที่แพร่หลาย มีเฉพาะกลุ่มที่ได้รับอารยธรรมจากเหล่าชาวตะวันตก หรือใกล้ชิดกับชาวต่างชาติที่มาดำเนินกิจการร้านเบเกอรี่

ทำไมต้องเป่าเค้กวันเกิด ?

ถ้าเป็นความเชื่อในยุคโบราณชาวตะวันตกเชื่อกันว่า ตามตำนานกรีกการมอบของหวานให้กัน คือการบูชาเทพเจ้า บูชาเทพีจันทรา หรือเทพีอาร์เทมีส แล้วก็สืบเนื่องกันต่อ ๆ มา จนถึงยุคกลางเป็นยุครุ่งเรืองของศาสนาในประเทศเยอรมนี นำขนมปังมาห่อผ้าเป็นในรูปทรงพระเยซูนอน เพื่อเป็นสัญลักษณ์ให้กับวันคล้ายวันประสูติ ต่อมาก็ดัดแปลงมาเรื่อย ๆ จนเป็นขนมเค้กเพื่อฉลองวันเกิดให้กับเด็ก ๆ อย่างทุกวันนี้นั่นเอง

ไอเดียเลือกเค้กวันเกิดอย่างไรให้มีประโยชน์กับผู้รับมากที่สุด

ปัจจุบันเทรนด์สุขภาพกำลังมาแรง ไม่ว่าจะสุขภาพเด็กหรือผู้ใหญ่ การปรับพฤติกรรมการกินจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ควรทำ แต่ในเมื่อเราเลือกกินสิ่งที่ดีต่อสุขภาพได้ มีวัตถุดิบมากมายที่ดีต่อสุขภาพ ทำไมเราจะต้องงดปาร์ตี้ในงานวันเกิดทั้ง ๆ ที่ 1 ปี มีครั้งเดียว ร้านเบเกอรี่ ร้านขนมเค้กในปัจจุบันก็หันมาเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ แถมยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

1. เลือกเค้กวันเกิดที่มีส่วนผสม หรือ วัตถุดิบปลอดภัย
   ตัวอย่างส่วนผสมที่ใช้แทนเนยเทียมหรือมาร์การีน
   การเลือกใช้เนยถั่ว กล้วย อะโวคาโด เมล็ดเชีย เมล็ดแฟล็กซ์ แทนเนยเทียมหรือมาร์การีนก็ช่วยได้ เนยเทียมหรือมาร์การีนนั้นเกิดจากการนำน้ำมันพืชที่ไม่อิ่มตัวมาเติมแก๊สไฮโดรเจนในโมเลกุลของน้ำมัน เจ้าพวกนี้เนี่ยแหละที่ทำให้เกิดไขมันทรานส์ที่เป็นสารที่ก่อให้เกิดโรคไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจและหลอดเลือดสมอง และด้วยต้นทุนของเนยเทียม มาร์การีนราคาถูกเลือกใช้เพื่อประหยัดต้นทุน ฉะนั้นหากปาร์ตี้ทุกครั้ง ทานขนมเค้กที่มีไขมันทรานส์ทุก ๆ ครั้ง เกิดการสะสมเข้าไปในร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น ดังนั้นจึงอยากฝากเตือนคุณพ่อคุณแม่ หรือหลาน ๆ ที่อยากซื้อเค้กให้อากงอาม่าทาน ต้องเลือกร้านที่ใช้วัตถุดิบดีต่อสุขภาพ (อ้างอิงข้อมูลจาก นพ.ไพศิษฐ์ ตระกูลก้องสมุท)
   
   ตัวอย่างส่วนผสมที่ให้ความหวานแทนน้ำตาล
   เลือกใช้สารสกัดที่มาจากหญ้าหวาน อาจจะให้รสชาติที่แปลกใหม่ขมบ้างเฝื่อนบ้าง แต่สามารถแต่งเติมให้กลมกล่อมด้วยน้ำหวานจากดอกมะพร้าว หรือ น้ำตาลหล่อฮังก้วย เท่านี้ก็จะเป็นขนมเค้กที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ และการตกแต่งหน้าเค้กหรือมีส่วนผสมของผลไม้ก็ช่วยเพิ่มสีสัน ความหวานให้กับเค้กวันเกิดได้ด้วย
   
   
2. เลือกหน้าเค้กให้เหมาะสมกับผู้รับ
   ยุคสมัยนี้เค้กที่มีครีมบนหน้าเยอะ ๆ วาดการ์ตูน หรือน้ำตาลปั้นได้ลดความต้องการลงไปมาก ๆ แล้ว แต่อาจจะมีบ้างในกลุ่มเค้กวันเกิดเด็กชาย และเค้กวันเกิดเด็กหญิง
   
   เค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้ชาย : รูปทรงเค้กหรือการตกแต่งหน้าเค้ก อาจจะต้องเป็นตัวการ์ตูนที่ชอบ อย่างเช่น หุ่นยนต์ รถยนต์ รถถัง ทางที่ดีคุณพ่อคุณแม่เลือกจากตัวการ์ตูนที่ลูกชอบ หรือถ้าสายดูแลสุขภาพเด็กก็อาจจะเป็นผลไม้ที่ลูก ๆ ชอบ และเพิ่ม Topping อย่าง ช็อกโกแลตเข้าไปให้น่าสนใจ
   
   เค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้หญิง : รูปทรงเค้กหรือการตกแต่งคงหนีไม่พ้น ธีมเจ้าหญิง สัตว์น่ารัก ๆ น้องหมาน้องแมว หรือเจ้ากระต่าย สีสันสดใสแนวพาสเทล ถ้าเป็นผลไม้ก็อาจจะเน้นสตรอว์เบอร์รี่ เน้นสีม่วง สีชมพู หรือจะเป็นสีเรนโบว์ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน
   
   อย่างไรก็ตามหากหลี่งเลี่ยความหวานหรือน้ำตาลมาก ๆ ไม่ได้ อย่างน้อยก็ขอให้เลี่ยงส่วนผสมที่เป็นเนยเทียมหรือมาร์การีน เพื่อสุขภาพที่ดี และถ้าคุณไม่มีไอเดียไม่รู้จะเลือกเค้กวันเกิดแบบไหนให้เหมาะสมกับลูกน้อยลองปรึกษาที่ ปลาวี่ ดิเซิร์ท คาเฟ่ เชฟขนมหวานจบจาก Le Cordon Bleu สามารถให้คำแนะนำคุณพ่อคุณแม่ได้เป็นอย่างดี
   
   เค้กวันเกิดสำหรับผู้ใหญ่ : สำหรับวัยผู้ใหญ่การเลือกเค้กวันเกิดให้เหมาะสมอาจจะสังเกตจากสิ่งที่ผู้รับชื่นชอบ หรือบุคลิก คาแรคเตอร์ส่วนตัว เช่น ชอบดื่มแอลกอฮอร์ ก็อาจจะเป็นเค้กวันเกิดที่มีขวดเครื่องดื่มเข้าไปตกแต่งด้วย หรือเป็นไอเดียเค้กซ้อนเงิน ดึงเงินก็ทำให้ผู้รับประทับใจ หรืออีกหนึ่งไอเดียที่นิยมไม่แพ้กัน คือ เค้กข้าวกล่องผัดกระเพรา และเค้กชาบู เอาใจชาวชาบูเลิฟเวอร์สุดยอดเค้กวันเกิดครีเอทีฟสุด ๆ จะถ่ายเป็นคอนเทนต์วันเกิดขำ ๆ ก็ทำได้ หรือผู้รับเป็นผู้หญิงสายเฮลตี้ ออกกำลังกาย รักษาหุ่น เค้กผลไม้ก็ได้รับความนิยมไม่น้อย ตกแต่งด้วยเทียนตัวเลขก็น่ารักไปอีกแบบ ถ่ายรูปคู่กับเค้กก็ได้ภาพที่สวยสดใส ถือเป็นความประทับใจที่ดีในงานวันเกิด
   
   
3. รสชาติความอร่อยต้องน่าประทับใจเช่นกัน
   
   หนึ่งในความประทับใจ คือ ความอร่อยเช่นกัน ถึงเค้กจะหน้าตาถูกใจ วัตถุดิบดีต่อสุขภาพแค่ไหน แต่รสชาติก็ยังสำคัญอยู่ดี การเลือกร้านเค้กวันเกิด ควรเลือกจากเชฟที่มีฝีมือ เพื่อให้งานวันเกิดปีนี้เต็มไปด้วยความประทับใจทุกอย่าง อย่าง ปลาวี่ ดิเซิร์ท คาเฟ่ เชฟขนมหวานที่จบจาก Le Cordon Bleu ทำเค้กโฮมเมด รสชาติครีมละมุน หวานน้อย แต่เข้มข้น ที่สำคัญผลิตแบบถูกหลักอนามัยทุกขั้นตอน และพร้อมจัดส่งบริการให้ทั่วประเทศ ไม่ว่าคุณจะจัดงานปาร์ตี้วันเกิดที่ไหน เค้กวันเกิดจาก ปลาวี่ ดิเซิร์ท คาเฟ่ ก็พร้อมเสิร์ฟคุณได้ทั่วประเทศไทย